[填空题] 影响蛋白水合性质的环境因素有（）、（）、（）、（）、（）和（）。

含碳量小于（）的铁碳合金叫钢。 ["1%","2%","1.5%"] 蛋白质在等电点时，溶解度（），在电场中（）。 下面几种类型的钢，不是按化学成分分的是（）。 ["碳钢","工具钢","合金钢"] 钢按质量可以分（）。 ["普通钢","圆钢","螺纹钢"] 输送机的液力偶合器必须由（）维护，易熔合金塞熔化后，（），然后进行更换。 影响蛋白水合性质的环境因素有（）、（）、（）、（）、（）和（）。