在麻辣味中，麻是指（）之味，辣是指辣椒、辣油之味。 A、花椒；。 B、八角；。 C、桂皮；。 D、麻油。
（）的缺点是罐内温度受大气温度的影响大，油品蒸发损耗较严重。 A、半地下罐。 B、地下罐。 C、地面罐。 D、金属罐。
捞油泵效与捞油管柱的内径大小（）。 A、不等。 B、无关。 C、有关。 D、相等。
捞油泵效是指每百米深度所对应的捞液量与（）的比值。 A、应捞液量。 B、理论油量。 C、理论气量。 D、理论水量。
油库与输电线的距离不小于电线杆长的（）倍。 1.5。 2.0。 2.5。 3.0。
在调制咖喱味时，加入（）是确定基本味。
