在果蔬干制过程中，属于内部扩散控制的果品（或蔬菜）是（） A、柿。 B、苹果。 C、杏。 D、洋葱。
增强抗病能力措施下列提法不正确的是（） A、对婴幼儿的护理工作要细致耐心。 B、被褥要经常拿到太阳底下晾晒。 C、经常吃点保健品、补药。 D、饭前便后要洗手。 E、经常开窗通风，能保证屋内空气清新。
下列食品在冻藏的过程中最容易冻结的食品是（） A、猪肉。 B、牛肉。 C、鸡肉。 D、鱼肉。
选择项目CTQ（criticaltoquality）是一项重要的工作，关于如何选择CTQ，下列描述不正确的是（） CTQ一定是计量型数据。 CTQ一定与顾客需求或企业关键业务指标相关。 当CTQ本身不可测或很难测量时，可以采用待用测量指标。 当CTQ数量较多时，可以采用排列图或质量成本分析确定最重要的CTQ。
在1岁以内应完成免疫接种不包括（） A、卡介苗接种。 B、乙肝疫苗3次接种。 C、脊髓灰质炎疫苗3次接种。 D、百白破混合制剂3次接种。 E、流感疫苗接种。
关于因果图和因果矩阵，下列说法错误的是：石川馨图或鱼刺图（）
