2018年长春大学食品科学与工程学院808生物化学考研基础五套测试题
● 摘要
一、名词解释
1． 多聚核糖体（polysome ）。
【答案】多聚核糖体是指合成蛋白质时，多个甚至几十个核糖体串联附着在一条mRNA 分子上，形成的似念珠状结构。在一个mRNA 分子上同时结合多个核糖体形成的结构，形成多聚核糖体可以提高翻译的效率。
2． 胸腺素。
【答案】胸腺素是由胸腺合成与分泌的一种蛋白质类激素，出生婴儿和少儿期体内含量比较高，到了青春期以后逐渐下降。主要功能是増强免疫力，促进胸腺中原始的干细胞和未成熟的T 淋巴细胞分化成为成熟的具有免疫作用的T 淋巴细胞。
3． （可立氏循环）。 【答案】（可立氏循环）是指激烈运动时，
肌肉中葡萄糖分解产生的丙酮酸利用
（音译为可立氏循环），又称乳酸还原成乳酸，乳酸转运到肝脏重新形成丙酮酸，丙酮酸经过肝细胞糖异生作用合成葡萄糖，最终
以血糖形式运回肌肉的循环方式。这一循环代谢称为
肌肉中的积累，补充了葡萄糖，
同时再生了
4． 稀有械基。 循环。其生理意义在于保障肌肉氧供应不充分状态下糖酵解的持续进行，因为该循环消除乳酸在这些都是有利于糖酵解的因素。
【答案】稀有碱基，又称修饰碱基，这些碱基在核酸分子中含量比较少，但它们是天然存在不是人工合成的，是核酸合成后，进一步加工而成。修饰碱基一般是在原有碱基的基础上，经甲基化、乙酰化、氢化、氟化以及硫化而成。如
：
甲基胞苷
化尿苷等。另外有一种比较特殊的核苷：
假尿嘧啶核苷
众不同，即尿嘧啶5
位碳与核苷形成的
5． Southernblotting 。 双氢脲苷（D ）
，硫
是由于碱基与核糖连接的方式与糖苷键。tRNA 中含修饰碱基比较多。
【答案】Southernblotting 即DNA 印迹，是指双链DNA 在凝胶电泳后变性为单链，转移并固定到特定滤膜（如硝酸纤维素膜）上，同标记的核酸探针杂交，根据杂交信号显示靶DNA 的存在与位置。DNA 印迹可用于检测基因突变。
6． 硝酸还原作用。
【答案】硝酸还原作用是指硝酸态氮在硝酸还原酶和亚硝酸还原酶催化下还原为氨的过程。
7． 凝胶过滤层析。
【答案】疑胶过滤层析又称分子排阻层析，是一种利用带孔凝胶珠作基质，按照分子大小分离蛋白质或其他分子混合物的层析技术。
8． 锌指结构（zinc finger）。
【答案】锌指结构是指基因表达调节蛋白的结构“模块”，组成与DNA 的结合区；由30个氨基酸组成，其中 含有2个Cys 和2个His 、或4个Cys ，4个氨基酸残基位置在正四面体四个角，锌离子位置相当在中心，锌离子和氨基酸之间形成配位键，使这段肽链成指状，故称锌指。
二、填空题
9． 蛋白质的生物合成以_____为模板，_____作为运输氨基酸的工具，作为合成的场所。
【答案】mRNA ; tRNA; 核糖体
10．L-精氨酸酶只能催化L-精氨酸的水解反应，对D-精氨酸则无作用，这是因为该酶具有_____专一性。
【答案】立体异构
11．糖原磷酸化酶的辅基是_____，参与催化的是_____基团。
【答案】磷酸吡哆醛；磷酸
12．糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应，这些酶是_____、_____和_____。
【答案】己糖激酶；果糖磷酸激酶；丙酮酸激酶
13．转移酶类催化某一化合物上_____的转移到_____上。
【答案】某一基团；另一化合物
14．原核生物蛋白质合成的起始因子（IF ）有_____种，延伸因子（EF ）有_____种，终止释放因子（RF ）有_____种；而真核生物细胞中蛋白质合成的延伸因子通常有_____种，真菌有_____种，真核生物细胞中的终止释放因子有_____种。
【答案】
15．通过戊糖磷酸途径可以产生_____、_____和_____这些重要化合物。
【答案】NADPH :戊糖磷酸
16．蛋白质的种类、三维结构和生物活性都取决于_____和_____。
【答案】氨基酸组成；氨基酸排列顺序
17．参与生物氧化的酶可分为_____、_____和_____三类。
【答案】氧化酶；脱氢酶；加氧酶
18．
维生素
构成_____的辅助因子，而维生素86是_____的辅助因子。 【答案】丙酮酸脱氢酶和转酮酶；转氨酶
三、单选题
19．下列关于果糖-2, 6-二磷酸的叙述正确的是（ ）。
A. 在糖异生期间，果糖-2, 6-二磷酸水平提高
B. 果糖-2, 6-二磷酸激活果糖-1, 6-二磷酸酶
C. 在糖异生期间，胰高血糖素激活果糖-2, 6-二磷酸酶的活性，使果糖-2, 6-二磷酸水平降低
D. 磷酸果糖激酶-2和果糖-2, 6-二磷酸酶总是同时被激活
E. 果糖-2, 6-二磷酸是磷酸酶-1的负别构效应物
【答案】C
20．表皮生长因子的受体都是一种（ ）。
A. 激酶
B. 脱氢酶
C. 转氨酶
D. 核酸酶
【答案】A
【解析】胰岛素、上皮或表皮生长因子等激素都是通过酿氨酸激酶起作用而作用的，这类激素结合到酪氨酸激酶的受体上，激活此激酶的催化活性，使受体本身的酿氨酸残基磷酸化，其多倍效应的调节，可能就是通过对所作用的细胞的靶蛋白质中的酪氨酸残基进行磷酸化作用而实现的。
21．在24h 禁食期间，肝糖原会迅速地被耗尽，而肌糖原贮存基本上还得到维持。导致这种差别的原因是（ ）。
A. 肌细胞缺乏胰高血糖素的受体
B. 肌肉缺乏腺苷酸环化酶
C. 肌肉磷酸化酶不受到磷酸化的影响
D. 肌细胞缺乏肾上腺素受体
E. 肌细胞缺乏胰岛素受体
【答案】A