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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 下列措施中会增加面食中营养素损失的是()。

A . 做馒头时,在发酵面团中加碱
B . 吃面条时连汤一起喝
C . 烙饼时,缩短所用时间
D . 做油炸食品时,油温不宜过高
E . 烤制面包时,时间不宜过长

有关组织固定的情况,下面的描述错误的是()。 固定使细胞内的一些蛋白等凝固位于细胞内的原有部位,有利于其后的确切定位。 及时充分固定,可防止组织自溶。 对于不同的组织均可选用甲醛常温固定方法,不影响其以后的标本制作和染色。 及时充分固定,可防止组织腐败。 固定可保持细胞内特殊的成分与生活状态相似。 下列因素对营养素毒副作用无影响的是()。 个体生命进程中的生理改变。 营养素的浓度和化学形式。 个体的营养健康状况和排泄丢失情况。 营养素间的相互作用。 个体的生活习惯。 下列主要用于核酸分离的方法是()。 盐析法。 离子交换层析。 琼脂免疫电泳。 脉冲电泳。 等电聚焦电泳。 对组织的固定过程,下面的描述错误的是()。 需要做酶组织化学的组织固定应置于冰箱低温固定。 组织取下后尽快冲洗干净放入适当的固定液中。 固定时应注意组织块的大小,组织块切取适当。 组织取下后尽快放入适当的固定液中。 大多数组织固定可在室温,在低温固定时,固定时间应相应延长。 对于飞行人员,糖的代谢主要改变是()。 有氧氧化增强。 酵解作用增强。 糖原合成增强。 无氧酵解减弱。 糖异生作用增强。 下列措施中会增加面食中营养素损失的是()。
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