[问答题,简答题] 蛋白质有哪些重要功能。

1871年日本创办了第一份日刊报纸（） ["A、《朝日新闻》","B、《买卖新闻》","C、《横滨每日新闻》","D、《日本经济新闻》"] （）就是利用水准仪提供的视平线测得的高差而计算高程的。 ["A．水准测量","B．三角高程测量","C．气压高程测量","D．角度测量"] 绝对高程是指地面点到（）距离。 ["A．地面的","B．地面的铅垂","C．大地水准面的铅垂","D．水准面"] 简述蛋白质变性作用的机制。 蛋白质的β—折叠结构有何特点？ 蛋白质有哪些重要功能。