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西式面点师理论(高级)题库
问题:
[判断题] 欧式松质面包表皮松脆,层次分明,有类似“清酥”之类的特性。
A . 正确
B . 错误
简述常用制备包合物的包合技术. 正确。 错误。 混凝土外加剂性能检验,泌水率测定,每次吸水前(),应将筒底一侧垫高约20mm,使筒倾斜,以便于吸水。 正确。 错误。 选用压力表时其量程应为工作压力的()倍,最好选用工作压力的()倍。 正确。 错误。 混凝土外加剂性能检验,泌水率测定,试样振动抹平,每隔一定时间用吸液管吸出泌水一次,直至连续()次无泌水为止。 正确。 错误。 所谓交叉营销是营销员向同一客户推销不同的()。 正确。 错误。 欧式松质面包表皮松脆,层次分明,有类似“清酥”之类的特性。
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简述常用制备包合物的包合技术.
混凝土外加剂性能检验,泌水率测定,每次吸水前(),应将筒底一侧垫高约20mm,使筒倾斜,以便于吸水。
选用压力表时其量程应为工作压力的()倍,最好选用工作压力的()倍。
混凝土外加剂性能检验,泌水率测定,试样振动抹平,每隔一定时间用吸液管吸出泌水一次,直至连续()次无泌水为止。
所谓交叉营销是营销员向同一客户推销不同的()。
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