[判断题] 先成熟后成型的一类制品是松质糕。

制作馒头、面包等发酵面团的面点时也需要压面机压制面团。 正确。 错误。 在第27届奥运会上首次开设的（）项目中，中国选手全获金牌。 正确。 错误。 土方施工的场内施工有哪些？ 正确。 错误。 在调制面团时糖是影响面筋形成的因素。 正确。 错误。 用托盘天平称固体烧碱时，下列操作不正确的是（）。 正确。 错误。 先成熟后成型的一类制品是松质糕。