香槟酒开瓶前首先提前冰镇，并将瓶身倾斜30℃，左手大拇指紧压瓶塞，右手轻轻转动往上拔。（） 正确。 错误。
迎宾员准备好菜单，在开餐前10分钟站在餐厅门口恭候客人到来。（） 正确。 错误。
圆形托盘直径大的主要用于托运菜点和盘碟等较重物品。（） 正确。 错误。
沉砂池的工作是以重力分离为基础，将沉砂池内的污水流速控制到只能使（）大的无机颗粒沉淀的程度。 正确。 错误。
在活性污泥系统中，由于（）的不同，有机物降解速率，污泥增长速率和氧的利用速率都各不相同。 正确。 错误。
轻托所托重量一般在5千克左右；重托则10千克左右。（）
