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问题:

[问答题,简答题] 蛋白质的主要功能性质有哪些?请举例说明蛋白质在食品加工和贮藏过程中发生的物理、化学和营养变化?

一个液压传动装置要能够正常工作,必须具备的条件之一为:传动过程必须通过()能量转换。 ["一次","两次","三次","四次"] ()要率先成为项目文化的忠实体现者和执行者。 ["项目党团组织","项目经理","项目部门经理","项目管理人员"] 协议规定,一个子帧的时长为(),一个无线帧的时长为()。 下列派别中反对“城堡和平”的是:()。 ["A、保守主义派别","B、民族主义派别","C、斯巴达克派","D、社会民主党派"] 统一权限构架中采用了有下列的哪些技术或框架() ["A、spring","B、hibernate","C、struts","D、JDBC"] 蛋白质的主要功能性质有哪些?请举例说明蛋白质在食品加工和贮藏过程中发生的物理、化学和营养变化?
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