餐厅需加强对布件的管理和控制，领用布草要填写领料单，从布草房领取，领用单的第一联（）。 交棉制品库房。 交餐厅主管。 留在领用部门。 服务员自己留存。
HBV主要有三种抗原成分，HbsAg、HBeAg和HBcAg，其中与病毒的中和性作用有关的成分是（）。 HBsAg。 HBeAg。 HBcAg。 HBsAg、HBeAg。 HBeAg、HBcAg。
耐热肠毒素的检测方法是（） 皮肤毛细血管通透性试验。 Elek法。 乳鼠灌胃法。 豚鼠眼结膜法。 兔肠段结扎法。
对外界环境抵抗力最强的是（） A、鼠疫耶尔森菌。 B、百日咳杆菌。 C、霍乱弧菌。 D、炭疽杆菌。
关于肠道杆菌O抗原的叙述中正确的是（） 是一种鞭毛蛋白。 主要成分是氨基糖聚合物。 是细胞壁脂多糖层。 60℃30分钟被破坏。 与细菌运动有关。
（）不属于建筑企业材料管理工作的基本任务。
