对肌肉神经兴奋和抑制作用相同又有拮抗作用的矿物质是（）。 磷和钙。 钙和镁。 钙和钾。 镁和磷。 镁和钾。
下列哪一项不是大肠埃希菌不耐热肠毒素的特性（） 对热不稳定。 由两个亚单位组成。 抗原性与霍乱弧菌肠毒素相似。 对热稳定。 激活腺苷酸环化酶。
餐厅需加强对布件的管理和控制，领用布草要填写领料单，从布草房领取，领用单的第一联（）。 交棉制品库房。 交餐厅主管。 留在领用部门。 服务员自己留存。
（）不属于建筑企业材料管理工作的基本任务。 严格经济核算，降低成本，提高效益。 加强施工现场材料管理，坚持定额供料。 全面管供、管用、管节约和管回收、修旧利废。 提高供应管理水平，保证工程进度。
不利于钙吸收的膳食因素有（）。 蛋白质。 植酸。 乳糖。 大量维生素。 纤维素。
耐热肠毒素的检测方法是（）
