普洱熟茶是以（）为原料，经过特殊加工而形成的一种特种茶类。 云南大叶种烘青茶。 中小叶种烘青茶。 云南大叶种晒青茶。 中小叶种晒青茶。
焦炉交换时，常听到“放炮”产生的原因是什么？
在茶中精制的基本作业流程中，具有区分茶叶轻重，划分茶叶级别，清剔非茶类夹杂物等作用的作业是（）。 筛分作业。 风选作业。 切轧作业。 拣剔作业。
什么是相当耗热量？
下列制茶工艺流程属于绿茶初制工艺流程的是（）。 鲜叶→萎凋→干燥。 鲜叶→杀青→揉捻→干燥。 鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥。 鲜叶→杀青→揉捻→渥堆→干燥。
在制茶工艺流程中，鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥是（）的初制工艺流程。
