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问题:

[问答题,简答题] 简述冷菜造型艺术的构思和设计的依据。

常见展台的环境布置形式有哪些? 何为工质的状态参数?常用的状态参数有几个?基本状态参数有几个? 主蒸汽管道投入运行时应注意什么? 中国餐具的美学原则是什么?使用餐具应注意哪些问题? 什么叫继电器?它有哪些分类? 简述冷菜造型艺术的构思和设计的依据。
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