[单选] 如下关于圆管内层流的说法，正确的是（）。

高风险由（）基建部门负责管控，安监部门负责监督。 监理单位。 建设单位。 设计单位。 施工单位。 清水浸泡法可较长时间保存雕品。 菜肴色彩组配既可顺色搭配，也可花色搭配。 风味性拍粉对油温有一定的要求，一般初炸温度控制在160℃左右，复炸温度在190℃左右。 鸡蓉胶的最佳选料是鸡腿肉。 如下关于圆管内层流的说法，正确的是（）。