减肥是当今热门话题，节食是普遍有效做法。徐女士最近下定决心早餐免了。请问该做法（） 合理。 难说。 不支持。 以上均不正确。
下列原料中，采用混合剞的方法加工而成的是（）。 A．菊花鸡肫。 B．荔枝鳗花。 C．麦穗腰花。 D．菠萝鲭鱼。
有效数字包括所有准确数字和最后一位可疑数字。（）
下列原料中，在烹制过程中往往需要剞刀的是（）。 A．整鱼。 B．鱼膘。 C．鱼皮。 D．鱼子。
正常人一般一天要的最少的蛋白质是（） 60。 70。 70。 都不正确。
运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法称为（）。
