[判断题] 小麦含面筋性蛋白质多，面粉的筋力强。

贮存凉粉、米饭时，不宜存放在冰箱保鲜室。 正确。 错误。 小苏打、学名叫碳酸钠，俗名食粉。 正确。 错误。 （）软件即通用前台变量检视器，可以取得BTS的FLASH中的信息。 正确。 错误。 东风11型内燃机车采用控制主发电机励磁来实现机车的加载和卸载，故不会有很高的操作过电压。 正确。 错误。 GPRS打印工具可取单板（）（）（）的打印。 正确。 错误。 小麦含面筋性蛋白质多，面粉的筋力强。