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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 高温防止食物腐败变质的原理为()。

A . 降低活性水分
B . 破坏食物的饱和脂肪酸
C . 杀灭微生物
D . 维持食品酶的活性
E . 提高渗透压

集装箱装运危险货物,应考虑的是危险货物化学性质的抵触性、敏感性。 成人尿道梗阻最常见的原因是() 结石。 结核。 肿瘤。 狭窄。 先天性后尿道瓣膜。 举升机举升车辆后,应()。 液压自锁。 安全钩锁紧。 液压自锁和安全钩锁紧共同作用。 发电机失磁后的电气特征有()。 A、端电压下降;。 B、从系统吸收无功功率;。 C、向系统输送有功功率;。 D、发电机电流增大。。 石蜡切片中,可标记血管内皮的标志物应选()。 CD68。 CD31。 CD56。 CD20。 CD30。 高温防止食物腐败变质的原理为()。
参考答案:

  参考解析

食品经高温处理,可杀灭其中绝大部分微生物,并可破坏食品中的酶类。

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