[判断题] 大麦蛋白质含量高，发芽时蛋白质分解较差，易形成玻璃质粒。

芭蕾舞鞋 正确。 错误。 省、设区的市、县（市、区）应当建立（）机制，定期召开联席会议，研究解决预防职务犯罪工作中的重大问题。 正确。 错误。 在运输介质时，应该看管它以便（） 正确。 错误。 安全靴 正确。 错误。 构造油气藏 正确。 错误。 大麦蛋白质含量高，发芽时蛋白质分解较差，易形成玻璃质粒。