《饮膳正要》为（）一部饮食专著。 A、清代 。 B、元代 。 C、唐代 。 D、明代。
法国葡萄酒的质量等级可以分为：Vins de Table、Vins de Pays、（）。 A、Vins deTable。 B、DOCG、DO（C）Vins de Pays。 C、Vins de Pays。 D、VDQS、AOC。
（）连接EPS获取客户卡的信息。 A、FuelServer。 B、后台管理系统。 C、BOS。 D、POS。
小黄鱼长与高之比为（）。 A、2∶1。 B、3∶1。 C、4∶1。 D、5∶1。
了解干货原料的性质对选择适宜的涨发方法，确保成品（）非常必要。 A、重量。 B、质量。 C、价格。 D、色泽。
（）是构成红葡萄酒口味结构的主要成分。
