[填空题] 定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的（），该结构是指多肽链中氨基酸残基的排列顺序。

白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的局部构象，多肽链的折叠盘绕是以（）为基础的，常见的二级结构形式包括α－螺旋，β－折叠，β－转角和无规卷曲。 汽车通过（）和（）将发动机动力转变为驱动汽车形式的牵引力。 做溶出度检查，在达到该品种规定的溶出时间时，应在仪器开动的情况下取样，应在（）分钟内完成取样。 ["0.5","1","3","5"] 酶的生产 蛋白类酶 定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的（），该结构是指多肽链中氨基酸残基的排列顺序。