焙烤制品有良好的色泽和风味，原因是糖类发生了（）。 ["焦糖化作用","美拉德反应","淀粉的糊化","多糖异构化"]
公共事业伦理包括3个层面，即（）、（）和（）。
属于开拓巷道的有（）。 ["运输大巷","采区上山","主石门","井底车场","井硐"]
根据管理和控制的要求不同，定期集中模式又分为两种（）、（）。
《城市道路管理条例》规定，因特殊情况需要临时占用城镇道路的，须经（）批准，方可按照规定占用。 ["市政工程行政主管部门","公安交通管理部门","当地人民政府","工商行政管理部门","国务院"]
这是现行的A、B两本初中化学教材中对于相对原子质量概念的定义。请对这两组化学概念的不同表述方式做一评注。
