脂肪不具备的生理功用是（）。 A、供给热能。 B、保护机体不受损伤。 C、构成身体组织细胞。 D、促进水溶性维生素的吸收。
对盘饰的总体要求叙述错误的选项是（）。 A、以美化为标准。 B、以简洁为原则。 C、以色彩和谐艳丽为目标。 D、最终达到色、型、器俱佳的效果。
一般说裱花工艺中，凡用来（）的糖膏，要求塑性良好，糖的用量要少些，蛋清的比例应加大。 A、涂抹。 B、夹心。 C、涂面。 D、挤注花形。
擘酥皮叠酥的方法是以（），用走槌开一个三、三、四即可。 A、蛋水面夹黄油酥。 B、黄油酥夹蛋水面。 C、水油面夹干油酥。 D、干油酥夹蛋水面。
在众多题材中取某一点，集中表现某一特征称之为（）。它是作品的核心也是构成流行的主导因素。 A、主题。 B、灵感。 C、风格。 D、造型。
前襟短至臀上，后摆成燕尾状，驳领常采用半剑领、丝瓜领款式，前胸使用双排扣，这种服装是（）。
