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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 炝的操作要求是原料加热时以断生为宜,要求()。
A . 滑嫩
B . 不烂不腻
C . 软烂
D . 酥烂
要完成物资的保管工作的任务,首先就要解决物资的()。 A、合理堆码。 B、合理苫盖。 C、合理存放。 D、保管保养。 烤鸭在皮下与结缔组织间一般充气()满后即可。 5成。 6成。 7成。 8成。 农村基层党组织中的党员是否构成贪污、受贿、挪用公款行为的主体? 物资经过验收入库后就进入了物资的()阶段。 A、验收入库。 B、保管保养。 C、堆码上架。 D、装卸搬运。 扬州名菜“大煮干丝”应用()盛装。 扣碗。 汤盆。 腰盘。 圆盘。 炝的操作要求是原料加热时以断生为宜,要求()。
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要完成物资的保管工作的任务,首先就要解决物资的()。
烤鸭在皮下与结缔组织间一般充气()满后即可。
农村基层党组织中的党员是否构成贪污、受贿、挪用公款行为的主体?
物资经过验收入库后就进入了物资的()阶段。
扬州名菜“大煮干丝”应用()盛装。
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