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问题:

[问答题,简答题] 筵席冷盘的设计原则与要求。

确定消化性溃疡出血最可靠的方法是()。 ["胃液分析","钡餐透视","便隐血试验","急诊胃镜检查","询问病史"] ()也称强制继续履行、依约履行、实际履行。 ["继续履行","赔偿损失","给付违约金","定金罚则"] 患者,女,36岁。腹部胀满疼痛,攻窜不定,痛引少腹,每于情绪不良时加重,得矢气后疼痛可减,舌苔薄白,脉弦。该病例中医辨证为() ["气滞血瘀","肝郁气滞","寒阻气滞","气滞化热","食阻气滞"] 某银行分行员工小李将分行有关数据在家中委托在银监局工作的爱人转交给对该分行进行非现场监管的有关监管人员,这是积极配合监管的有效行为。() 下列哪些乳腺癌病人不需要行放射治疗()。 ["乳腺癌并全身多处转移","乳腺癌并锁骨上淋巴结转移","乳腺癌腋窝淋巴结转移","无腋窝淋巴结转移的早期乳腺癌","以上都需要"] 筵席冷盘的设计原则与要求。
参考答案:

筵席冷盘设计的原则:
1.筵席冷盘设计要有针对性
2.筵席冷盘设计要有地方性
3.筵席冷盘设计要有季节性
4.筵席冷盘设计要有科学性
5.筵席冷盘设计要有效益性
筵席冷盘设计的要求:
1.要选用不同的原料
2.要采用多种烹调方法
3.要有多滋多味的口感
4.要有绚丽多彩的颜色
5.要有各式各样的形状
6.要有变换多样的质感
7.要有适当比例的荤素搭配
8.要有多种的营养成分

  参考解析

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