问题:
筵席冷盘设计的原则: 1.筵席冷盘设计要有针对性 2.筵席冷盘设计要有地方性 3.筵席冷盘设计要有季节性 4.筵席冷盘设计要有科学性 5.筵席冷盘设计要有效益性 筵席冷盘设计的要求: 1.要选用不同的原料 2.要采用多种烹调方法 3.要有多滋多味的口感 4.要有绚丽多彩的颜色 5.要有各式各样的形状 6.要有变换多样的质感 7.要有适当比例的荤素搭配 8.要有多种的营养成分
● 参考解析
本题暂无解析
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