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问题:

[单选] 以玉米为主食的地区居民容易发生()缺乏病。

A . 叶酸
B . 核黄素
C . 烟酸
D . 维生素A

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参考答案:

  参考解析

玉米含烟酸较多,但主要为结合型,不易被人体吸收利用。故以玉米为主食的地区居民容易发生烟酸缺乏病(癞皮病)。

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