螺旋泵的缺点有（）。 扬水效率低。 体积大。 扬程低。 必需倾斜安装。
具有黄烷基的多酚类物质对啤酒的质量有很大的危害，原因是：这些物质经聚合和（），具有单宁的性质，易和蛋白质通过共价键起交联作用而（）析出。
轴流泵工作时，叶轮旋转，对其推动方式描述错误的是（）。 利用离心力将水径向推动。 利用离心力将水轴向推动。 利用叶轮推力将水径向推动。 利用叶轮推力将水轴向推动。
啤酒灌装过程中影响啤酒内在质量的主要控制因素是（）和巴斯杀菌。
在电弧炉炼钢过程中，加入矿石使钢液沸腾除气、除夹杂物的阶段叫（）。 熔化期。 氧化期。 还原期。 过热期。
铁碳合金相图中的（）点为共析点。
