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初级面点工题库
问题:
[多选] 面肥发酵的内容有()
A . 制面肥
B . 制酵面
C . 加碱
D . 面团软硬度
有腹筋梁抗剪力计算公式中的0.7ftbh0是代表下列哪项抗剪能力。() 混凝土。 不仅是混凝土的。 纵筋与混凝土的。 纵筋的。 用(食)具实行的四过关() 一洗。 二刷。 三冲。 四消毒。 相对与儒家的"礼"和"义"。墨家提出了() 利。 攻。 兼。 贼。 蒸制成熟的特点有() 美化面点成品的外形。 形态完整。 形成面点的特色。 馅心鲜嫩。 简述礼的四次转化 面肥发酵的内容有()
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有腹筋梁抗剪力计算公式中的0.7ftbh0是代表下列哪项抗剪能力。()
用(食)具实行的四过关()
相对与儒家的"礼"和"义"。墨家提出了()
蒸制成熟的特点有()
简述礼的四次转化
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