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问题:

[多选] 可增加水果维生素损失的加工方法有()。

A . 烘干
B . 烤干
C . 风干
D . 晒干
E . 制罐头

衡量蛋白质利用率的指标有() 消化率。 蛋白质功效比值。 氨基酸评分。 蛋白质含量。 生物价。 下列哪一项不属于过程评价()。 评价计划的结果。 监测计划各项工作的进展。 评价计划实施情况。 评价工作人员工作情况。 评价计划实施的质量。 进行成桩质量检查时,()方法不常用。() 动测法。 静力压桩法。 钻芯法。 预埋管超声检测法。 正常情况下,三产品旋流器分选过程中,进入精煤部分的悬浮液占总悬浮液的()左右。 A、10%。 B、40%。 C、100%。 D、70%。 健康促进规划的过程评价主要关注()。 A.计划是否完善、合理、可行。 B.项目活动的数量、质量、效率。 C.目标人群知识、态度、信念的变化。 D.目标人群健康状况和生活质量的变化。 E.目标人群行为的改变。 可增加水果维生素损失的加工方法有()。
参考答案:

  参考解析

水果中维生素C含量较高,而维生素C极易受到热、光和氧的破坏,故各种干燥方法都会增加水果中维生素的损失。

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