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2017年扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）803管理学考研仿真模拟题（一） .... 2

2017年扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）803管理学考研仿真模拟题（二） .. 24

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2017年扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）803管理学考研仿真模拟题（四） .. 63

2017年扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）803管理学考研仿真模拟题（五） .. 79

一、名词解释

1． 制造资源计划

【答案】制造资源计划系统（MRPII ）是指把销售、采购、生产、财务、工程技术、信息等各个子系统进行集成起来的系统。MRPI 工最大的成就在于把企业经营的主要信息进行集成，在企业实践中取得了显著的效果。其原理包括以下三个方面:（1）在考虑企业实际生产能力的前提下，以最小的库存保证生产计划的完成，同时对生产成本的加以管理。实现企业物流、信息流和资金流的统一。

（2）MRP-II 是对制造业企业资源进行有效计划的一整套方法。它是一个围绕企业的基本经营目标，以生产计划为主线，对企业制造的各种资源进行统一的计划和控制，使企业的物流、信息流、资金流流动畅通的动态反馈系统。可以简单理解为在闭环MRP 的基础上，集成财务管理功能。

（3）需求量、提前期与加工能力是MRP-II 制订计划的主要依据。而在市场形势复杂多变，产品更新换代周期短的情况下，MRP-II 对需求与能力的变更，特别是计划期内的变动适应性差，需要较大的库存量来吸收需求与能力的波动。

2． 核心能力理论

【答案】美国学者哈梅尔和普拉哈拉德认为，核心能力是组织内的集体知识和集体学习，尤其是协调不同生产技术和整合多种多样技术流的能力。核心能力理论认为，一项能力能否成为企业的核心能力必须通过三项检验:

①用户价值。核心能力必须能够使企业创造顾客可以识别的和看重的且在顾客价值创造中处于关键地位的价值。

②独特性。与竞争对手相比，核心能力必须是企业所独具的，即使不是独具的，也必须比任何竞争对手胜出一筹。

③延展性。核心能力是企业向新市场延展的基础，企业可以通过核心能力的延展而创造出丰富多彩的产品。

企湘成长的基础是核心能力。一种方式是核心能力通过一体化、多角化和加强型战略等战略形式在企仲内扩张; 另一种方式是核心能力通过出售核心产品、非核心能力的虚拟运作和战略联盟等战略形式在企业间扩张。

3． 薪酬水平

【答案】薪酬水平是指企业员工从公司获得的总体收入规模。一般而言，影响员工薪酬水平的因素有:①受教育程度。薪酬一般随着受教育程度的升高而升高。②工作经验。在其他条件不变

的情况下，薪酬水平和工作经验成正比。③年龄。④行业背景。技术含量较大的行业的平均工资要高于技术含量较低的行业的工资。⑤个人素质。这是决定个人薪酬的最重要的因素。

4． 正式群体

【答案】（1）正式群体的定义

正式群体（Formal Group ）是指有明文规定的、由一定社会组织认可和组织结构确定的、有明确的组织目标、职务分配很明确的群体。

（2）正式群体的特点

①是为实现组织目标而建立起来的，其基本职能是完成组织任务;

②是按组织的章程和组织规程建立起来的，列入组织的正式机构的序列之中;

③其成员有明确的编制，其领导者有正式的职务头衔，由组织赋予明确的职权与职责;

④是建立在组织效率逻辑和成本逻辑的基础之上的，是按照组织的规程行事的。

（3）正式群体的类型

①命令型群体。命令型群体是指直接对某主管负责、向某主管报告工作的下属同其主管之间构成的群体。

②任务型群体。任务型群体是指为完成某项工作任务或课题而在一起工作的群体。它也是由组织结构决定的，由来自组织各个部门、各个层次的人员组成。

5． 指挥

【答案】指挥是指对下属的活动给以指导，使企业的各项活动互相协调配合。管理人员要树立良好的榜样，全面了解企业职工的情况及职工与企业签订合同的情况。管理人员应与下属人员经常交往并进行考核，对不称职的人员应立即解雇。对组织结构也应经常加以审议，依据管理的需要随时进行调整和改组。

6． 评价中心

【答案】评价中心是近来新兴的一种选拔高级管理人员和专业人才的人员甄选方法，采用情境性的测评方法对被试者的特定行为进行观察和评价。即测试人员根据职位需求设置各种不同的模拟工作场景，让候选人参与，并考察他们的实际行为表现，以此作为人员甄选的依据。采用的模拟情境测试包括无领导小组讨论、公文处理、演讲、角色扮演等。

7． 流程再造

【答案】流程再造又称企业再造（Re-engineering ）或企业流程再造（BPR , Business Process Re-engineering ）是指以工作流程为中心，重新设计企业的经营、管理及运作方式。它是1993年开始在美国出现的关于企业经营管理方式的一种新的理论和方法。按照该理论的创始人原美国麻省理工学院教授迈克·哈默与詹姆斯. 钱皮的定义，流程再造是指“为了飞跃性地改善成本、质量、服务、速度等重大的现代企业的运营基准，对工作流程进行根本性重新思考并彻底改革”。企业再造包括企业战略再造、企业文化再造、市场营销再造、企业组织再造、企业生产流程再造和质量

控制系统再造。为了能够适应新的世界竞争环境，企业必须摒弃已成惯例的运营模式和工作方法，以工作流程为中心，重新设计企业的经营、管理及运营方式。

8． 自我管理团队

【答案】（1）自我管理型团队的定义

自我管理型团队又称自我指导团队，一般由5到30名员工组成，这些员工拥有不同的技能，轮换工作，生产整个产品或提供整个服务，接管管理的任务，比如工作和假期安排、订购原材料、雇佣新成员等。到目前为止，数以百计的美国和加拿大公司都曾经设立过自我管理型团。自我管理型团队是工作团队的一种，保留了工作团队的基本性质，但运行模式方面增加了自我管理、自我负责、自我领导的特征。

（2）自我管理型团队的特征

①目标性; ②技能性; ③依赖性; ④自我管理性; ⑤自我学习性; ⑥自我领导性; ⑦自我负责性:⑧良好的沟通性。

二、简答题

9． 企业家在企业文化形成中有何作用?

【答案】企业文化首先是在企业中的主要管理者（或称企业家）的倡导下形成的。同时，只有当企业家倡导的价值观念和行为准则为企业员工广泛认同、普遍接受、并自觉地作为自己行为的选择依据时，企业文化才能在真正意义上形成。企业文化首先是企业家文化。企业家倡导某种价值观念和行为准则主要借助两种途径:

（1）在日常工作中，不仅言传，而且身教。企业家不仅提出、并促使企业员工接受某种价值观念，而且身体力行，自觉表现出与自己倡导的价值观和行为准则相应的行为选择，以求对身边的人，进而通过身边的人对企业组织中其他成员的行为产生潜移默化的影响。这种潜移默化通常需要假以时日，所以企业文化的建设通常是一个漫长的过程。

（2）借助重大事件的成功处理，促进企业成员对重要价值观和行为准则的认同。企业生产经营活动中经常遇到一些突发性的重大事件。这些事件处理的妥善与否对企业的持续发展可能产生重要影响。处理得当可能为企业的未来发展提供重要机遇，而处理不当则可能引发企业自下而上的危机。在这些事件的处理过程中，企业主管会自觉或不自觉地依循某些价值观念以及与之相应的行为准则。事件的成功处理则可使这些价值观念和行为准则为企业员工所认同并在日后的工作中自觉模仿。企业文化便可能在这种自觉模仿或认同的基础上逐渐形成。

10．简述马萨诸塞车祸后所有权和管理权的分离对管理的重要意义。

【答案】1841年的一天，在马萨诸塞至纽约的铁路上发生了令美国震惊的火车相撞事件，造成20多人死亡，举国哗然，美国媒体对火车公司的管理层进行了猛烈的抨击。为了平息这次事故引起的民愤，火车公司不得不进行了管理改革，老板交出了管理权只拿自己的红利，公司开始聘请有才能的管理人员管理公司，火车公司从此开始了所有权和管理权的分离。这是历史上第一次