温水面团特性的形成是（）在起作用。 A、淀粉。 B、面筋蛋白质。 C、水。 D、A和B。
绘制服装款式图中，刻画比较复杂的缝制工艺时不仅要把握好它们在服装中的位置和比例，还应清楚地交代它们的（）。 A、轮廓特点。 B、缝制特点。 C、面料特点。 D、色彩特点。
绘制服装款式图时，一般先绘制外轮廓后再绘制（）。 A、明缉线。 B、装饰线。 C、内部结构线。 D、工艺线。
（）能够正确反映企业产品质量的优、劣程度，可作为衡量生产车间、班组的生产技术及产品质量水平的重要依据，也可作为检验机构、流通领域及消费者对质量认定的主要依据。 A、质量检验程序。 B、检验细则。 C、质量判定。 D、检查次序。
面筋对拉长所表现的抵抗力是指其（）。 A、延伸性。 B、韧性。 C、弹性。 D、可塑性。
质量判定的内容包括：产品检验抽样规定、（）和批量适量判定三个方面。
