洋葱、大蒜、药芹、韭菜等原料富含（），适当与动物性原料搭配可使菜肴更为醇香。 A．脂肪类物质。 B．芳香类物质。 C．羟基类物质。 D．苯酚类物质。
水泥有害物含量，三氧化硫含量矿渣水泥不大于4%，其它四种水泥不大于4.5%。
制定《中华人民共和国认证认可条例》的立法宗旨和目的是什么。
安全阀拆卸后，应进行的检查主要有（）。 检查阀芯，看其径向小孔有无堵塞现象，表面有无镑蚀、冲击水纹和磨损。 检查特制密封圈有无变形和伤痕。 检查弹簧座端面有无不均匀磨损和锈蚀斑点，检查弹簧有无锈蚀斑点和裂纹，塑性变形是否超过5%。 检查过滤器是否有油污、脏物堵塞，检查安放密封件沟槽的变形状况和表面粗糙度。 检查其他零件有无裂纹、锈蚀等。
“丁配丁，丝配丝，条配条”体现菜肴在料形组配上应（）。 A．不同相配。 B．一模一样。 C．相似相配。 D．完全对立。
“荔枝腰花”中配料笋尖、青椒的形状，较适宜的是（）。
