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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] 在下列鱼中,()在初加工时不需褪鳞。
A . A、鲫鱼;
B . B、鲥鱼;
C . C、鲤鱼;
D . D、白鱼
在一个油气藏内位于圈闭上部的是()。 A、油。 B、水。 C、气。 D、油水混合物。 下面属于有机硫的是()。 单质硫。 二氧化硫。 COS。 三氧化二硫。 什么是挠性转子(软轴),什么是刚性转子(硬轴)怎样才能保证转子的工作安全? 甲醇的熔点是()℃。 –98.7。 –97.8。 –100。 –90.8。 在一个油气藏内,油、气、水按三者的()关系而分布。 A、体积。 B、质量。 C、密度。 D、重力。 在下列鱼中,()在初加工时不需褪鳞。
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在一个油气藏内位于圈闭上部的是()。
下面属于有机硫的是()。
什么是挠性转子(软轴),什么是刚性转子(硬轴)怎样才能保证转子的工作安全?
甲醇的熔点是()℃。
在一个油气藏内,油、气、水按三者的()关系而分布。
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