（）是理智性消费的特点之一。 A、消费目的性很强。 B、没有规律性。 C、人数极少。 D、消费标准没有计划。
（）能够起到缓解客人与厨房工作的矛盾的作用。 A、餐厅服务员的优质服务。 B、客人的高标准消费。 C、餐厅良好的就餐环境。 D、满足客人的无理要求。
协调餐厅服务员与厨房之间的关系，服务员的（）做法欠妥。 A、尊重厨师的辛勤劳动。 B、为防止厨师骄傲，将客人对菜肴的表扬向厨师保密。 C、虚心向厨师学习。 D、及时将客人对菜肴的批语与表扬告诉厨师。
检查燃气灶具接口处是否漏气，最好采用（）的方法检漏。 A、用明火。 B、用肥皂水。 C、用鼻子闻。 D、用仪器。
讲授法是（）的一种培训方法。 A、适合于向群体学员传授单一课内容。 B、对某一专题进行深入讨论。 C、使学员对情景表演产生兴趣。 D、对具体服务项目的操作培训。
在餐厅新服务员上岗培训决不能由（）来承担。
