当前位置:西式面点师考试题库>西式面点师理论(高级)题库

问题:

[单选] 调制奶油胶冻时,()搅打奶油,要在搅拌器下用冰水冷却。

A . A、秋天
B . B、冬天
C . C、夏天
D . D、春天

若奶油胶冻中填加(),应适当填加结力的使用量。 A、白糖。 B、黄油。 C、果肉。 D、巧克力。 天车轮装配后,端面摆动不得大于()毫米,径向跳动在车轮直径公差范围内。 A、1。 B、0.5。 C、0.2。 D、0.1。 尿感复发的可能原因不包括()。 尿流不畅。 抗菌药物选用不当。 病灶内抗菌药浓度不足。 未持续使用免疫增强剂。 抗生素剂量、疗程不足。 符号为人类所独创,动物不能创制符号。符号为人类所独有,动物没有符号。此外,符号还很多特性,不包括(). 任意性。 显示性。 约定性。 跨越性。 固定炉排锅炉点火时,将火种放在燃料上燃烧具有()的作用。 强化燃烧。 减弱燃烧。 冒烟少。 连续燃烧。 调制奶油胶冻时,()搅打奶油,要在搅拌器下用冰水冷却。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服