宰后检验中慢性猪丹毒心脏典型的病变特征为（）。 菜花样增生物。 心内膜坏死。 点状出血。 弥漫性充血。
乳类特征性的细菌菌相变化不包括（）。 乳酸链球菌期。 乳酸杆菌期。 腐败期。 霉变期。
肉的新鲜度的检验一般是从感官性状、（）、细菌的污染程度等三个方面来进行检验的。 腐败分解产物的特性。 腐败分解产物的数量。 分解终产物的种类。 腐败产物的特征和数量。
病死畜禽肉的感官检查内容不包括（）。 杀口状态。 放血程度。 肌肉形态。 淋巴结变化。
下列哪一项指标不属于化学性污染评价指标？（） 安全系数。 日许量。 寄生虫。 休药期。
根据乳生产周期和成分变化情况，将乳分为（）。
