[填空题] 全面的营养调查工作，一般由四部分内容，即（）、（）、（）、（）。

蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用度较低。 膳食营养参考摄入量是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括（）、（）、（）及（）四项内容。 生物利用率一般是指一种营养素在体内被（）和（）的程度。 畜禽肉蛋白质营养价值较高，氨基酸中（）含量较多，宜与（）类食物氨基酸食用，以发挥蛋白质的互补作用。 地方性甲状腺肿是典型的（）缺乏症。 全面的营养调查工作，一般由四部分内容，即（）、（）、（）、（）。