[单选] 中餐早茶服务中，（）是餐前必不可少的服务环节。

什么叫防腐？试述主要的防腐措施。 《西游记》中孙悟空金箍棒的重量刚好等于猪八戒的九齿钉耙与沙和尚的降魔仗的重量之和。 构件组装可采用地样法、（）、胎模装配法和专用设备装配法等方法；组装时可采用立装、卧装等方式。 什么叫消毒？试举消毒实例说明之。 如果说儒释道三教思想相争相融体现在《西游记》中，那么释是《西游记》名言标榜的思想意识，道是批判的对象，而儒则是小说的核心思想。 中餐早茶服务中，（）是餐前必不可少的服务环节。