把蒸汽冷凝成液体需要使用（）。 ["锅炉","换热器","萃取塔","搅拌器"]
点心的分量和数量包括两个方面，分别是：一是每份点心的个数；二是每个点心的用料及其主料、配料的配比。（） ["A、前者直接关系到点心成本控制，后者影响点心的风味质量","B、前者直接影响到点心的风味质量，后者关系到点心成本控制","C、前者与后者都直接关系到点心的成本控制","D、前者与后者都不影响点心的成本控制与风味质量"]
乳的PH是指（）。
丙烯腈余热锅炉给水泵的联锁条件中为防止电机或泵轴承损坏的联锁条件是（）。 ["A、入口温度与入口压力对应的饱和温度温差小","B、电机和泵轴承温度高","C、泵入口管线压力降大","D、除氧器液位低"]
利用阀杆升降带动与之相连的圆形盘，改变阀盘与阀座之间的距离而实现阀的启闭的阀门是（）。 ["截止阀","闸阀","球阀","安全阀"]
风险评估到期后需提交（）交易，提交后系统将风险评估到期日顺延一年。
