[单选] 苹果变色是下列何种化学反应（）

谁是世界上最早采用‘十进位值制记数法’（） 埃及人。 苏美人。 阿拉伯人。 中国人。 春分的黄昏时，北斗星的斗柄指向何处（） 东。 南。 西。 北。 人体内一共有多少对‘性’染色体（） 1对。 2对。 8对。 16对。 食人鱼的原产地（） 非洲。 亚洲。 南美洲。 澳洲。 珊瑚的颜色千变万化，是因为珊瑚身上有下列何者（） 热带鱼。 管虫。 藻类。 细茵。 苹果变色是下列何种化学反应（）