[问答题] 简述低盐固态发酵法的优缺点。

主动脉干可分为几段？每段的主要分支和分布器官有哪些？安全性评价工作是通过对（）三个方面的运行和管理状况的调查、分析，运用安全系统工程的方法，进行危险、有害因素的识别及其危险度的评价，确定危险程度和危险级别以及发生事故的可能性和严重后果，为制定安全对策、措施提供依据。营养性添加剂主要包括：（）。运筹学负载均衡核心技术主要是调度算法也健康性检查算法（）简述低盐固态发酵法的优缺点。

参考答案：

⑴优点：酱油色泽较深、滋味鲜美、香味浓厚，生产不需要添置特殊设备，操作简便、技术不复杂、管理方便，提取酱油可采用浸出淋油法，原料蛋白质利用率和氨基酸生成率均较高，生产成本低。
⑵缺点：发酵周期比无盐固态发酵周期长，酱油香气不及晒露发酵、稀醪发酵。