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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 大麻哈鱼的生活习性是()。
A . A、淡水冷水鱼类
B . B、海洋结群洄游鱼类
C . C、海洋暖水鱼类
D . D、淡水暖水鱼类
在厨房范围内,菜点成本是指构成产品的()耗费之和。 A、燃料。 B、人工。 C、原料。 D、全部。 直齿圆柱齿轮作接触强度计算时取()处的接触应力为计算依据,其载荷由一对轮齿承担。 主风机主油泵发生故障的现象是什么?原因如何?采取何种处理方法? 紧急停电时(6000V)本岗位如何处理? 养殖肉鸡中的脂肪含量平均为()。 A、2%。 B、8%。 C、12%。 D、18%。 大麻哈鱼的生活习性是()。
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在厨房范围内,菜点成本是指构成产品的()耗费之和。
直齿圆柱齿轮作接触强度计算时取()处的接触应力为计算依据,其载荷由一对轮齿承担。
主风机主油泵发生故障的现象是什么?原因如何?采取何种处理方法?
紧急停电时(6000V)本岗位如何处理?
养殖肉鸡中的脂肪含量平均为()。
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