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一、名词解释

1． 增色效应和减色效应。

【答案】增色效应是指将DNA 的稀盐溶液加热时，双螺旋结构解体，两条链分开，形成无规则线团，260nm 紫外吸收值升高。减色效应是指变性的DNA 在适当条件下，可使两条彼此分开的链重新缔合成为双螺旋结构，260nm 紫外吸收值降低。

2． 皂化值（saponification number）。

【答案】皂化值又称皂化价，是皂化lg 脂肪所需的K0H 毫克数，它与脂肪（或脂酸）相对分子质量成反比。

3． 别嘌呤醇（allopurinol ）。

【答案】别嘌呤醇是指次黄嘌呤的结构类似物，可以抑制黄嘌呤氧化酶的活性，减少尿酸形成，用于治疗痛风。

4． 蛋白聚糖。

【答案】蛋白聚糖是指由杂多糖与一个多肽链组成的杂化的大分子，多糖是分子的主要成分。

5． 酶的非竞争性抑制。

【答案】酶的非竞争性抑制是指非竞争性抑制剂与酶活性中心以外的基团结合，形成解除。

6． 帽子结构（capstructure ）。

【答案】帽子结构是真核细胞中mRNA 的

焦磷酸与mRNA 的

常有三种类型端核苷酸相连，形成端有一段特殊的结构。它是由甲基化鸟苷酸经通

分别称为O 型、和复合物，从而不能进一步形成E 和P , 因此使酶反应速率降低的可逆作用不能通过増加底物的方法I 型、II 型。0型是指末端核苷酸的核糖未甲基化；I 型是指末端一个核苷酸的核糖甲基化；II 型是指末端两个核苷酸的核糖甲基化。这里G 代表鸟苷，N 指任意核苷，m 在字母左侧表示碱基被甲基化，右上角数字表示甲基化位置，右下角数字表示甲基化数目，m 在字母右侧表示核糖被甲基化。这种结构有抗核酸外切酶的降解作用。在蛋白质合成过程中，它有助于核糖体对mRNA 的识别和结合，使翻译得以正确起始。

7． 顺式作用（cis-acting ）。

【答案】顺式作用是指位于DNA 上的序列组件只对其自身下游的序列起作用。

8． 蛋白质的凝固作用（protein coagulation）。

【答案】蛋白质的凝固作用是指蛋白质变性后的絮状物加热可变成比较坚固的凝块，此凝块不易再溶于强酸和强碱中的现象。

二、填空题

9． 糖酵解途径的关键酶是_____、_____和丙酮酸激酶。

【答案】己糖激酶；磷酸果糖激酶

10．氨基酸在_____的催化下生成一级胺和

【答案】脱羧酶；磷酸吡哆醛

11．按照分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为_____, 蛋白质分子形状的长短轴之比大于10的称为_____。按照组成分类，分子组成中仅含氨基酸的称_____，分子组成中除了蛋白质部分还含有非蛋白质部分的称, 其中非蛋白质部分称_____。

【答案】球状蛋白质；纤维状蛋白质；单纯蛋白质；结合蛋白质；辅基

12．脱氧核苷酸合成除还原酶外还需_____和_____两种蛋白质。

【答案】硫氧还蛋白；谷氧还蛋白

13．有两种蛋白质，一种经末端分析得知含2个N 末端，用SDS 电泳显示两条带，说明此蛋白质含有_____个_____亚基；另一种蛋白质用巯基乙醇处理后，SDS 电泳显示一条带，则该蛋白质的结构特点是_____。

【答案】两；不相同的；均一亚基或一条肽链

14．酶促反应活性测定是_____反应速率，其活力单位用

【答案】一级；U

15．由

【答案】

16．细胞质中的

_____和______ ，的电子传递中释放能量足以耦联ATP 合成的3个部位是_____、。 必须通过_____和_____（或）_____途径才能进入线粒体内进行再氧化。 表示。 该酶的辅酶是_____。 【答案】甘油磷酸；苹果酸天冬氨酸

17．酶活力是指_____，一般用_____表示。

【答案】酶催化化学反应的能力；一定条件下，酶催化某一化学反应的反应速率

18．尿素分子中两个N 原子，一个来自_____，另一个来自_____，通过_____由其他氨基酸生成。

【答案】游离氨；天冬氨酸；转氨基作用

三、单选题

19．肌糖原分解不能直接补充血糖的原因是肌肉缺少（ ）。

A. 脱支酶

B. 糖原磷酸化酶

C. 磷酸葡萄糖变位酶

D. 葡萄糖-6-磷酸酶

【答案】D

20．参与生物转化作用的氨基酸是（ ）

A. 酿氨酸

B. 色氨酸

C. 谷氨酸

D. 半胱氨酸

E. 丝氨酸

【答案】D

【解析】半胱氨酸转变为牛磺酸，是生物转化的结合剂。

21．什么代谢物提供P 使生成（ ）。

A.3-磷酸甘油醛及6-磷酸果糖

B.1，3-二磷酸甘油酸及磷酸烯醇式丙酮酸

C.3-磷酸甘油酸及6-磷酸葡萄糖

D.1-磷酸葡萄糖及磷酸烯醇式丙酮酸

E.1，6-二磷酸果糖及1，3-二磷酸甘油酸

【答案】B

22．下列哪一化合物可直接提供原子用于嘌呤环的合成（ ）。

A. 氨甲酰磷酸

B.ATP

C.Asp D.

【答案】C