● 摘要
自由基是机体正常代谢的产物，是生命活动中必不可少的能量载体。现代科学研究表明：长时间耐力运动训练使机体需氧量剧增，氧化反应使自由基产生增加，过多的自由基会攻击生物膜上的多不饱和脂肪酸产生脂质过氧化。自由基对人体的危害主要是使细胞膜发生变性并丧失了对细菌和病毒的抵御能力，还攻击正在复制中的基因等。而自由基对机体细胞造成损伤，可导致表面看起来毫无关联的疾病，但是可以干扰重要的生理过程，这也是诱发疲劳和疲劳不易恢复的原因之一。为了更好地开发利用我国西部丰富的中草药资源，从中筛选高效无毒的自由基清除物，以提高运动能力加速运动疲劳的恢复，本实验首次观察了百合对耐力训练大鼠力竭运动后自由基代谢和部分生化指标的影响，从而为百合在寻找和开发中草药的价值和作为运动保健食品从不同的角度提高运动员身体素质方面提供实验依据。
本实验采用SD雄性健康大鼠32只为实验对象，8周龄，体重180-220g，随机分为4组：安静组8只、安静力竭组8只、运动力竭组8只、百合力竭组8只；以递增强度跑台训练建立运动模型，为期6周，其中安静组不运动，运动力竭组和百合力竭组每天训练前以8.2 m/min的速度做适应运动，5min后正式训练，安静力竭组、运动力竭组和百合力竭组在第6周的最后一天训练时一次性力竭，记录运动时间，断头处死。分别测定了心、肝、脑、肾、腓肠肌中超氧化物岐化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）、丙二醛（MDA）、总抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽（GSH）、谷胱甘肽硫转移酶（GST）等反映自由基防御系统的指标；测定了乳酸脱氢酶（LDH）、肌酸激酶（CK）、谷丙转氨酶（GPT）、谷草转氨酶（GOT）、胆碱酯酶（CHE）、Na+K+-ATPase和Ca2+Mg2+-ATPase、血糖和肌肝糖元等指标，同时密切观察大鼠每周的体重变化情况，将得出的数据进行有关统计学检验。
实验结果表明：(1) 百合能明显延长大鼠力竭运动的时间，增强大鼠运动能力，说明百合具有较强的抗疲劳作用。(2) 百合可以抑制由于运动训练造成大鼠体重和心系数、肝指数下降的趋势，提示百合加强大鼠的基础代谢，对其生长发育有一定的促进作用，从而有利于提高运动能力。(3)百合可以改善大强度耐力训练后Hb含量下降的现象，使大鼠Hb含量明显上升，提示百合能提高有氧运动能力。(4)百合能够使大鼠血尿素氮含量稍低于其对照组，提示百合可以降低大鼠体内蛋白质氧化供能的比例，保持肌力，延缓运动性疲劳的发生。(5)百合可以使大鼠血乳酸和肌乳酸浓度均降低，说明百合可降低血乳酸和肌乳酸的浓度，改善骨骼肌利用氧的能力和心血管系统的供氧能力，使有氧代谢能力增强，减少体内乳酸的堆积，以维持内环境的稳态。(6)百合可明显降低大鼠血清CK的活性，此结果提示百合能有效降低细胞膜的通透性，对运动引起的肌细胞膜微损伤有保护作用；加速大鼠力竭性运动后血清酶的恢复。(7)百合对大鼠心肌、肝脏、脑、肾脏和腓肠肌各组织都表现出明显地抗脂质过氧化和清除自由基的能力。同时表现出对同一状态下不同组织自由基代谢的影响不同。(8)百合能够提高大鼠血糖和糖原的含量，提示百合可以增加大鼠体内糖储备，保证各组织能量的供应，延缓中枢疲劳、外周疲劳的同时发生，从而提高运动能力。(9)百合能够提高大鼠血清LDH的活性，其机制还有待进一步研究。(10)百合能够降低大鼠血清GOT、GPT的活性，提示百合可以减轻大强度耐力运动对大鼠肝脏、心肌等组织细胞的损伤。(11)百合能够使肝脏中CHE的活性稍高于其运动对照组，而肾脏和脑组织中CHE的活性则降低。具体产生这种差异的机制还有待进一步研究。(12)百合能够激活大鼠组织Na+K+-ATP酶和Ca2+Mg2+-ATPase的活性，表明百合能在一定程度上清除运动过程中增加的氧自由基，减轻了自由基对细胞膜的攻击，使ATP酶免遭氧化损伤。
结论:百合不但有良好的药用价值，还是较好的运动保健食品。它具有较强的清除自由基、抗脂质过氧化作用，能有效缓解自由基造成的损伤，抵制氧化胁迫，显著延长了耐力训练大鼠跑台力竭时间，延缓了运动疲劳的发生，提示百合在众多的天然抗氧化物质中具有广阔的开发前景。
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