[判断题] 烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。

管理人员的基本工资属于（） 正确。 错误。 列车发生火灾、爆炸时，对甩下的车辆，在车站由车站由（）负责采取防溜措施；在区间由司机、车辆乘务员负责采取防溜措施。 正确。 错误。 MPEG-2标准 正确。 错误。 境内个人和境外个人开立的外汇储蓄联名账户按境外个人外汇储蓄账户进行管理。 正确。 错误。 马氏体不锈钢在焊接前必须进行预热，焊后进行热处理，以减少焊后残余应力，减少开 裂。 正确。 错误。 烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。