影响烘焙食品烤焙之主要因素（） 温度。 湿度。 时间。 以上皆是。
设整型变量a=2，则执行下列语句后，浮点型变量b的值不为0.5的是（） b=1.0/a。 b=（float）（1/A.。 b=1/（float）a。 b=1/（a*1.0）。
下列哪一想因素不会影响面包之基本发酵时间（） 酵母量。 盐。 面团温度。 容量。
下列哪种因素会影响面包搅拌时间（） 搅拌速度不同。 配方不同。 搅拌机型式不同。 以上皆是。
C语言中，关系表达式和逻辑表达式的值是（）。 0。 0或1。 1。 „T‟或‟F‟。
正常情况下，甜面团之搅拌时间，应比白吐司面包（）
