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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。

A . 抑制食品中微生物生长繁殖
B . 破坏食品中的酶
C . 降低食品中水分含量
D . 杀灭食品中大部分细菌
E . 灭活细菌活性酶

建筑工人不慎坠楼,腰部剧痛,双下肢感觉运动障碍,二便功能障碍,经X线检查,诊断为胸腰段压缩型骨折,高度怀疑脊髓损伤。除手术治疗外,早期最重要的治疗措施是() A.抗生素。 吗啡止痛。 大剂量糖皮质激素和甘露醇脱水。 防治褥疮。 留置导尿。 孟塞尔系统色环中央轴表示()。 彩度。 亮度。 饱和度。 用于γ-谷氨酰基转肽酶的染色法是() Nachlas硝基蓝四唑法。 Berry硝酸铅法。 Lojda萘酰胺法。 Dubowitz-Brooke钙激活酶法。 Snell-Garrett胆碱铜法。 孟塞尔系统中一个位置代表()。 唯一的一个颜色。 二个颜色。 三个颜色。 建筑工人不慎坠楼,腰部剧痛,双下肢感觉运动障碍,二便功能障碍,经X线检查,诊断为胸腰段压缩型骨折,高度怀疑脊髓损伤。下列哪项检查最有价值() A.MRI。 CT。 ECT。 脊髓造影。 X线断层摄影。 冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。
参考答案:

  参考解析

冷冻保藏也称低温保藏,即降低食品所处的储藏温度,维持低温水平或冻结状态,抑制微生物生长繁殖,延缓食品中的生化反应,抑制酶的活力,以保藏食品的方法。

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