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烘焙工考试题库
问题:
[单选] 下列哪一种面包,烤焙时间最短()
A . 800公克的带盖吐司
B . 450公克的圆顶葡萄干吐司
C . 350公克的法国面包
D . 90公克包馅的甜面包
下列哪一种面包必须使用蒸气烤炉() 甜面包。 丹麦面包。 硬式面包。 葡萄干面包.。 Ca2+泵主要存在于()膜和()膜上,其功能是将Ca2+输出()或泵入()中储存起来,维持()内低浓度的Ca2+。 800公克的带盖吐司在正常状态下,给予200℃烤温,烤焙所需时间为() 15~20分钟。 35~40分钟。 55~60分钟。 1小时。 下列正确的标识符是()。 -a1。 a[i]。 a2_i。 intt。 下列哪一种面包,烤焙时间最短()
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下列哪一种面包必须使用蒸气烤炉()
Ca2+泵主要存在于()膜和()膜上,其功能是将Ca2+输出()或泵入()中储存起来,维持()内低浓度的Ca2+。
800公克的带盖吐司在正常状态下,给予200℃烤温,烤焙所需时间为()
下列正确的标识符是()。
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