2018年长沙理工大学化学与生物工程学院859微生物学(食品)[专业硕士]考研强化五套模拟题
● 摘要
一、名词解释
1． 砂土保藏法。
【答案】砂土保藏法是常用的菌种保藏方法之一，该法是将纯种微生物的孢子（真菌、放线菌孢子，细菌芽孢）悬液混入灭菌后的河砂和沃土中，真空干燥后
左右。
2． 表型和基因型
【答案】（1）表型（phenotype ），又称“表现型”，是某一种生物具有的自然特征，即一个生物体可以观察到的外在的特征，是某一遗传型在特定条件下所表现的性状总和。
（2）基因型，又称遗传型，是某一生物个体全部基因组合的总称。在杂交试验中，专指所研究的、与分离现象有关的基因组合。基因型一般不能直接看到，需要通过杂交（测交）试验从表现型来推知。
3． 内源感染。
【答案】内源感染是指由条件致病菌引起的感染。
4． 弧菌。
【答案】弧菌是指螺旋不足一环的螺旋状细菌。
5． 生长速率常数。
【答案】生长速率常数是指某微生物每小时的平均分裂次数。
6． 裂解性周期（lytic cycle）。
【答案】裂解性周期（lyti ccycle）, 又称为增殖性周期，是指烈性噬菌体所经历的繁殖过程。
7． 中枢免疫器官。
【答案】中枢免疫器官，又称一级淋巴器官，是免疫细胞发生、分化和成熟的部位。
8． 原生质体。
【答案】原生质体是指用人工方法除去细菌细胞壁后剩下的完全缺壁的细胞。
第 2 页，共 32 页 下保藏。保藏期可达年
9． 细菌酒精发酵。
【答案】细菌酒精发酵是运动发酵单胞菌等少数微好氧细菌利用ED 途径将葡萄糖分解为丙酮酸，再经脱羧形成乙醛后，被
10．琼脂块培养法。 还原为乙醇的过程，称为细菌酒精发酵。
【答案】琼脂块培养法是1971年报道的筛选春日霉素即“春雷霉素”生产菌时所采用的一种方法。其要点是：把诱变后的春日链霉菌的分生孢子悬液涂布在营养琼脂平板上，待长出稀疏的小菌落后，用打洞器一一取出长有单菌落的琼脂小块，并分别把它们整齐地移入灭过菌的空培养皿中，保持合适的温、湿度。经培养4〜5天后，把每一长有大菌落的小块再转移到含有供试菌种即拮抗对象的琼脂平板上，以分别测定它们的抗生素抑制圈的直径，然后择优选取之。
二、填空题
11．无氧呼吸又称为厌氧呼吸，其外源电子受体有_____、_____和_____等物质。 【答案】
12．酵母菌中，有性生殖可以产生的孢子有_____孢子或_____孢子。
【答案】子囊壳；长棒状
13．半固体培养基可用于_____、_____、_____、_____、_____、_____和_____。
【答案】细菌动力观察；趋化性研究；厌氧菌培养；厌氧菌分离；厌氧菌计数；菌种保藏；测定噬菌体效价
14．抗原与抗体间的反应遵循五个规律，即_____、_____、_____、_____和_____。
【答案】特异性；可逆性；定比性；阶段性；条件依赖性
15．在菌种鉴定工作中，不论鉴定何种微生物，基本操作步骤都离不开3项：①_____，②_____, ③_____。
【答案】提供某菌纯培养物；测定一系列鉴定指标；查找权威性鉴定手册
16．培养基按所含成分可分为_____、_____和_____; 按物理状态可分为_____、_____、_____和_____；按用途可分为_____和_____。
【答案】天然；组合；半组合；液体；固体；半固体；脱水；选择；鉴别
17．配制培养基时，应注意各种营养物质的配比，特别是_____。一般而言，当
于_____; 当
第 3 页，共 32 页 时，有利时有利于_____。 【答案】C :N 比（碳氮比）；菌体生长；积累代谢产物
18．厌氧菌因缺乏_____，所以容易被生物体内极易产生的超氧阴离子自由基毒害致死。
【答案】超氧化物歧化酶
19．植物病毒一般可引起宿主植物三类明显的症状：①_____；②_____；③_____。
【答案】叶绿素合成受损；植株矮化、丛枝或畸形；叶上形成枯斑或坏死
20．病毒可诱导动物细胞产生干扰素，而干扰素又可刺激细胞合成_____，它被入侵病毒激活后，可降解病毒的_____，从而阻止了病毒_____的转译和阻止有感染力病毒的合成。
【答案】抗病毒蛋白（A VP ）; mRNA ; 衣壳蛋白
三、选择题
21．在细菌细胞中能量代谢场所是（ ）。
A. 细胞膜
B. 线粒体
C. 核糖体
D. 质粒
【答案】A
22．内毒素的化学成分是（ ）。
A. 肽聚糖
B. 脂多糖
C. 磷壁酸
D. 几丁质
【答案】B
23．下列属于互生关系的微生物是（ ）。
A. 真菌与蓝细菌
B. 好氧自生固氮菌与纤维素分解菌
C. 金黄色葡萄球菌与大肠埃希氏菌
D. 蛭弧菌与大型细菌
【答案】B
24．硝化细菌属于（ ）型的微生物。
A. 光能自养
B. 光能异养
C. 化能自养
D. 化能异养
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