● 摘要
本论文在系统分析食品安全现状的基础上，结合RFID、ZigBee物联网技术，研究了食品溯源机制及系统架构。通过在食品原料种植、加工、运输及消费环节，引入多种传感器进行实时环境监测和RFID标识，设计了基于Zigbee协议栈的无线通信组网系统及上位机食品溯源软件平台，完成了基于物联网的食品溯源设计及关键技术研究。
食品溯源系统平台将食品的生产消费过程分为大致划分为生产加工、物流、销售三个环节，在每个环节又包括其他若干模块，借助RFID、ZigBee模块详细记录每个事件发生时的时间点及其他详细信息，形成完整的食品监控数据，为溯源提供依据。
食品溯源中利用ZigBee无线传感网络技术，是一种有效的低成本解决方案，本文深入研究了食品溯源系统中的RFID，ZigBee技术，数据传输融合技术，主要完成了这些核心模块功能需求分析、系统架构设计和实现互通互联消息体结构设计。在此基础上针对不同的应用场景，提出了近场通信与ZigBee短距离融合的设计思路，实现了近端无线采集的数据实时传输到远端，远端可以实时无线控制近端射频卡和受控单元，近场与中远距离通信融合。此外，总结了无线传感器节点的特点，提出了一种通用的实现方法，可以方便用户快速扩展传感器类型和数量。应对数据量爆炸式发展后数据处理的种种困难，提出了一种数据融合的接口和格式，使不同厂家的传感器数据能够快速融入数据处理平台
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